Detalii
Cooperativa “Biftu Gudina” a fost creata în 2011 ca urmare a Inițiativei Technoserve din districtul Agaro la distanță de Jimma. Biftu Gudina este una dintre cele trei cooperative ale căror micro-loturi vindem.
Regiunea Jimma din sud-vestul Etiopiei este infamă pentru producția de calitate scăzută a clasei Djimma 5 nestemate. Gradul este sinonim cu cafeaua naturală produsă și procesată prost. O calitate scăzută care perechează cu prețuri scăzute de vânzare pentru cafea, atât la nivel național, cât și la nivel internațional. Toate acestea s-au schimbat în 2011, când producătorii locali au format o cooperativă și au achiziționat o moară umedă cu sprijinul Technoserve. Acest lucru le-a permis să producă cafea spălată de înaltă calitate și să primească prețuri de vânzare mult mai mari pentru cafea.
Primele cafele de înaltă calitate sunt, de asemenea, parțial reinvestite în infrastructura stației de spălare. Cooperativul are un fond de rezervă și, de asemenea, a achiziționat o a doua mașină de depoluare pentru a servi mai mulți producători într-un mod eficient.
Stația de spălare Biftu Gudina urmează metodele tradiționale din Etiopia pentru cafea spălată, dar face acest lucru la un nivel înalt. „Biftu Gudina” înseamnă literal „O RAZĂ DE DEZVOLTARE”, care reflectă frumos ceea ce o cooperativă și o stație de spălare bine gestionată poate însemna pentru o comunitate!
PROCESARE – SPALATĂ / LIMU GRAD 1
VARIETATE – HEIRLOOM
FERMA – BIFTU GUDINA COOPERTIVE
ALTITUDINE – 1800-2000m
RECOLTĂ – 2018
Număr de producători – 576
Localitate – Agaro Woreda / regiunea Jimma
